楚雄彝族自治州旅游局旅游特色餐饮名店管理规定(试行)

时间:2014-02-26 10:48    来源:    阅读次数:(10299)

第一章    总则

第一条   为加强全州旅游市场管理,维护旅游者和旅游经营者的合法权益,促进全州文化旅游产业健康持续发展,根据《云南省旅游条例》和《中共楚雄州委、楚雄州人民政府关于加快文化旅游产业发展的实施意见》,制定本规定。

第二条   本规定所称的旅游特色餐饮名店是指经过旅游行业主管部门评定、挂牌,以饮食为核心产品向消费者提供配有餐厅及相关服务的酒楼、酒家、酒店、饭庄、饭馆、餐厅及饭店等(不包括星级饭店内的餐饮场所)。

第三条   本规定适用于在楚雄彝族自治州行政区域内从事旅游餐饮服务的接待点。

第二章     管理机构与职能

第四条   州旅游局、州旅游业协会负责对楚雄州旅游特色餐饮名店的指导、宏观调控、公告。

第五条   县市旅游局按照属地管理原则,对辖区的旅游特色餐饮名店进行认定和日常监督管

第三章                      申报条件

第六条   申报条件

(一)有固定的营业场所,营业手续齐全,持有工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、消防验收合格证书等相关证件;

(二)交通便利,有停车条件,设有必要标志;

(三)建筑结构和内部装修良好,门前无摊点、垃圾,秩序井然;

(四)餐厅布局合理,餐位数不少于30个,餐具清洁,无破损;

(五)厨房布局合理,地面清洁,有排风设备,通风良好;有加盖式垃圾捅,位置合理,厨房垃圾日产日清;

(六)有公共卫生间。卫生间保持清洁、无异味且有人清扫;

(七)为旅游者提供服务的部位,均有国家标准的公共信息图形符号指示标牌;

(八)有安全疏散通道,出口保持畅通,配备应急照明设备;
    (九)配备符合消防要求的必要器材,保持其有效性;

(十)建筑结构、装修、菜肴等有一定特色,在当地有一定知名度。
                  第四章    服务标准

第七条   有相对稳定的管理机构和服务员队伍。

第八条   建立健全各项规章制度,有明确的岗位责任制和员工守则。

第九条   负责人具有丰富的专业管理知识和经验,部门负责人和服务人员经过岗前培训,有良好的政治和业务素质。

第十条   有经过培训的专职安全管理人员。

第十一条   员工按岗位统一着装,仪容仪表整洁大方,服务主动、热情、耐心、周到,使用敬语服务。

第十二条   服务人员能够执行《旅游行业对客人服务的基本标准》。

第五章    评定程序

第十三条   申请。申请旅游特色餐饮名店的单位,直接向所在地县市旅游局递交申请,领取填写《楚雄州旅游特色餐饮名店备案表》,并提供其它相关材料。

第十四条   初评。县市旅游局收到申请和完整材料后,在15个工作日内,按照本规定的有关条款进行初评,对初评不合格的单位提出整改意见。

第十五条   复查。申请单位要按照整改意见逐一落实,然后向县市旅游局申请进行复查。

第十六条   评定。经县市旅游局评定及复查合格的单位,由县市旅游局报州旅游局、州旅游业协会备案,申领统一制作的旅游特色餐饮名店标志牌。

第十七条   申请评定旅游特色餐饮名店及申领标志牌不收取任何费用。

第六章     管理

第十八条   已取得旅游特色餐饮名店的单位,须接受州、县市旅游局及相关部门的管理、指导和监督检查。

第十九条   旅游行政管理部门要加强对旅游特色餐饮名店的经营管理、食品卫生、安全、接待服务等方面的业务技能培训。

第二十条   旅游行政管理部门要结合旅游特色餐饮名店的开发,加强宣传促销,提升知名度和市场占有率。

第二十一条   旅游特色餐饮名店标志牌须悬挂于营业场所的醒目位置。

第二十二条   已挂牌的单位如法人或法人代表变更,应及时向县市旅游局报告;放弃或被取消资格者,应将标志牌及时送交县市旅游局。

第二十三条   每年定期组织对挂牌单位复核。复核不合格者,将被取消资格。

第二十四条   挂牌单位须严格执行国家的有关法律法规,不得侵害旅游者的合法权益。

第二十五条   严禁对旅游特色餐饮名店乱收费、乱摊派、乱检查、乱罚款。

第二十六条   对模范执行本规定的单位和个人,结合年度复核给予表彰和奖励。

第二十七条   对违反本规定的单位和个人,要视情节分别给予批评教育、限期整改直至取消资格的处罚。

第八章     附则

第二十八条   本办法由楚雄彝族自治州旅游局、楚雄彝族自治州旅游业协会负责解释。

第二十九条   本办法自二00七年十月一日起实施。

 

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