云南牟定金塔经贸有限责任公司

时间:2014-08-12 08:51    来源:楚雄州工信委    阅读次数:(15442)

   云南牟定金塔经贸有限责任公司位于牟定县共和镇军屯工业区、成立于1999年3月,是绿色食品“天台羊泉”牌系列产品的专业生产厂家,是楚雄州劳动密集型中小企业、楚雄州农业重点产业化龙头企业、云南省成长型中小企业,也是云南省较具民族特点、地方特色的生产加工企业。公司联系电话0878-5223666,网址http://jintaqiye.com,http://yangquan-food.com

     目前、金塔公司有三十多个规格品种产品供应市场。其产品:2005年8月,通过农业部农产品质量安全中心《无公害农产品》认证; 9月、被云南省消费者协会授予“云南省消费者喜爱商品称号”,同年、天台羊泉腐乳生产工艺技术被县政府列为《民族民间传统文化》第一批保护名录;2007年12月,通过《全国工业产品生产许可认证》QS认证;2008年5月,被云南省农业厅认定为《云南名牌农产品》; 同年9月“天台羊泉”牌腐乳系列产品荣获2008昆明国际农博会银奖; 2009年8月、天台羊泉牌腐乳系列产品通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证。2013年9月、天台羊泉牌腐乳系列产品被楚雄州旅游局、楚雄州旅游协会认定维《楚雄州2013年十大旅游特色商品》;10月、“天台羊泉”牌腐乳系列产品荣获2013第九届中国昆明泛亚国际农业博览会金奖;产品主要销往昆明、攀枝花、成都 、河南、浙江、北京、上海、深圳以及毗邻云南的缅甸、越南等地。金塔公司:2007年9月,被楚雄州人民政府认定为《楚雄州农业产业化重点龙头企业》;11月,“天台羊泉”被云南省工商局认定为《云南省著名商标》;2009年6月 ,金塔公司被楚雄州人民政府评定为《先进扶贫龙头企业》;2010年9月、被云南省工业和信息化局认定《云南省成长型中小企业》;2012年5月、被牟定县工商局认定为“守合同重信用”企业;2012年11月、被牟定县发展和改革局评定为《价格诚信单位》; 2013年1月、金塔公司工会被牟定县总工会评定为《先进职工之家》;3月、金塔公司被牟定县人民政府评定为《文明单位》;4月、被牟定县人民政府评定为《优秀纳税企业》;12月、被牟定县纪委、牟定县监察局联合评定为《牟定县廉政文化建设示范点》、被云南省农业厅认定为《云南省农业产业龙头企业》;同年、金塔公司董事长王知太先生被楚雄州委、州人民政府联合授予《楚雄州优秀特色社会主义建设者》《优秀民营企业家》称号; 至2014年3月、金塔公司总经理王知荣先生已成功申报并获发明、专利技术3项。

 

企业主要产品介绍

  天台羊泉牌腐乳系列产品:天台羊泉腐乳选用绿色食品原料基地内优质无公害大豆、辣椒和优质纯菜籽油为主要原料,依托牟定独特的气候,利用天台天然石羊泉水 ,沿用百年传统制作工艺,经过多道工序精制而成。外观鲜红油润、质地细腻,入口细腻柔糯、醇香可口、味道鲜美,品后齿颊留香,富含人体所需的多种微量元素,是不可多得的佐餐佳品。有“东方奶酪”之美誉中国当代著名书画家包忠庆先生品尝过牟定腐乳后、提笔书法“牟定腐乳、中国第一味”的字句。
  配料表:大豆、菜油 、食用盐辣椒、花椒、纯粮白酒、水。【油腐乳】

  配料表:大豆、纯粮白酒、食用盐辣椒、花椒、姜、水。【素腐乳】

  生产许可证编号:QS 532325010130

  产品标准号:Q/MJF 0004 S

  话说诸葛武侯南征,深入不毛之地,屯军茅州(今牟定县),皆原始草莽之地,毒水瘴气比比皆是。士兵口渴而误饮毒水,则即病或哑。到如今的天台街,见一清澈泉水淙淙而流,便喝了该泉水。于是,奇迹出现了:哑兵全都能说话了,病了的士兵也渐渐康复。诸葛亮便士兵造石羊置于此泉,以示水质优良可饮用。后人称此泉为石羊井,用此泉水做成的豆腐,食之鲜嫩甜润,不燥不腻;发酵后,腌制成腐乳,更有妙不可言的口味,成为食之佳品。

  据古医书记载:“臭豆腐”可以宽中益气、和脾胃、清热、散血、下大肠浊气。现代医学研究发现:“臭豆腐”不仅含有比瘦猪肉和鲜牛奶高出几倍的蛋白质,而且还含有人体中必须的八种氨基酸中的七种。因此、“臭豆腐”中含有的多种营养成份,能促进人体的生长发育、增强体质、健美肌肤。当然,经腌制后的“腐乳”,不会因“腌制”而改变其营养成份和食药用的功效。菜油含有丰富蛋白质,经常食用可大大降低人体脂肪的贮量,平衡血压;辣椒中亦含有丰富的维生素,可开胃,增进食欲等。

  天台羊泉牌油腐乳,浸在红油中,酥得一碰就碎,干净的香辣味,让人欲罢不能,加上辣椒、花椒和香菜香葱就能做成腐乳蘸水,蘸清炖山羊肉是一绝,抹在白馒头上也鲜辣惹味 。

  羊泉腐乳作为一种传统的发酵食品,千百年来一直是采用自然接种、自然霉制的方法制作,直到上个世纪的40年代,著名微生物学家方心芳先生从四川五通桥德昌酱园腐乳坯上分离出五通桥毛霉(AS325)之后,国内各大厂家才开始陆续分离和使用纯种发酵,使腐乳的生产向科学化的道路发展。

  羊泉腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,通过微生物发酵,大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服,消化率和生物效价均大大提高,同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质,游离氨基酸和游离脂肪酸外,还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分,而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的,因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。

  羊泉腐乳作为一种大豆发酵制品,不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质,而且由于微生物的发酵作用,产生了一些大豆没有的生理活性物质,提高了一些生理活性物质的保健功效,使得腐乳更具有营养和保健功能。

  1、天台羊泉牌油腐乳:

 

  2、天台羊泉素腐乳:

 

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