为认真贯彻党的十六大精神，大力推进农业产业化经营，把人工食用菌产业培育成为我州的重点产业， 增加农民收入，推动绿色产业持续快速的发展，结合我州实际，提出2003年发展人工食用菌产业的实施意见。
一、立足资源优势，做大食用菌产业
食用菌以其丰富的营养价值而畅销国际市场，全世界年消费量约1500多万吨，人均消费量约2.5公斤。在东南亚、欧美等国家和地区，食用菌品种日益丰富，并且正广泛应用于食品及药品加工业。我国是世界上食用菌第一生产大国，年产食用菌400万吨。其中:每年出口食用菌罐头和干品30万吨。但远远不能满足国际市场需求，且国内城乡居民人均消费食用菌0.2公斤，仅是世界人均消费量的8%，食用菌市场有着巨大的开发潜力。加入WTO，为我州食用菌产业的发展提供了更为广阔的前景。
2000年，全国十三家食用菌罐头出口美国的生产企业之一的吉邦食品（云南）有限公司在澄江县建成投产，年加工双孢菇罐头10000吨，需配套建设人工栽培双孢菇1600万平方米才能满足原料需要；楚雄州科富生物资源开发研究所研发的巴西蘑菇、鸡松茸等品种已试种成功，根据现在开拓的市场占有率，每年需种植30万平方米。
我州的立体生态气候资源为人工种植食用菌提供了全年生产条件，且具有成本低和反季生产的竞争优势。2002年，我州依托吉邦食品（云南）有限公司、楚雄市强新工贸有限公司、楚雄州科富生物资源开发研究所、福建闽侯永洋有限公司和武定春江珍稀菌有限公司等龙头企业，采用公司+基地+农户的模式，率先发展以双孢菇、巴西蘑菇、鸡松茸、鸡腿菇、杏孢菇、茶树菇等为主要品种的食用菌种植达5万平方米，为加快食用菌产业的发展奠定了一定的基础。
二、指导思想、目标和任务
（一） 指导思想。以党的十六大精神为指导，中国加入WTO和西部大开发为契机，遵循州委关于培育绿色产业的发展思路，充分发挥楚雄州资源和自然优势，以市场为导向，围绕食用菌产业发展目标，依托龙头企业，推动食用菌产业建设，促进绿色产业持续快速发展。
（二）发展思路。坚持以效益为中心，保护与开发相结合，围绕龙头企业和市场需求，依托科技，应用优良菌种繁育栽培技术，按照公司+基地+农户的模式，抓好市场、基地、加工、研发等四个关键环节，走经济、社会、生态效益相统一的发展道路，把楚雄州建成全省食用菌生产基地。
（三）目标和任务
2003年完成人工种植40万平方米（双孢菇30万平方米，巴西蘑菇、鸡松茸、鸡腿菇、杏孢菇、茶树菇等10万平方米），产鲜品3200吨，产值1120万元，税收89.6万元。按户均种植100平方米、带动3500户农户种植计算，农户种植35万平方米，实现农民收入944万元。
分县（市）计划为：楚雄市30万平方米；南华县5万平方米；双柏县1.5万平方米；姚安县1.5万平方米；元谋、武定县各1万平方米。
三、政策措施
（一）统一认识，加强领导。各级各部门应充分认识建设食用菌产业对发展绿色产业的促进作用，把发展食用菌产业纳入议事日程，加强服务。州政府成立分管副州长任组长，州生物创新办、州财政局、州扶贫办等单位领导为成员的食用菌产业发展指导协调小组，负责食用菌产业发展的组织协调和督促检查。指导协调小组办公室设在州生物创新办，负责抓好日常事务。州政府从2003年州级生物资源开发创新专项资金中安排适当资金，用于发展人工食用菌的考核奖励。
（二）培育龙头企业，推进规模化发展。今年重点扶持带动农户种植的四户龙头企业，即楚雄市强新工贸有限公司、楚雄州科富生物资源开发研究所、福建闽侯永洋有限公司、武定春江珍稀菌有限公司，各企业要做好优良菌种繁育及供应、示范基地建设、收购及技术服务等工作，指导农户严格按照绿色食品生产技术规程种植。以上四户龙头公司必须与种植农户实行订单种植，供给种植户适销的菌种，明确产品收购价格，并保证产品回收。充分调动种植户的积极性，形成公司+基地+农户的一体化生产经营，促进食用菌生产向规模化专业化方向发展。政府对龙头企业在菌种生产、试验示范贷款贴息等方面给予一定扶持。
（三）典型引路，示范带动。楚雄市在上年示范种植的基础上，在适宜区大力推广种植，要抓好10个订单种植的重点专业示范村，每个村种植户在20户以上，每户种植面积100平方米以上；南华、双柏、姚安、元谋、武定等县各自选择相对集中的10户重点种植示范户进行示范种植，每户面积100平方米以上。同时，培植1户上联龙头企业、下联农户的中介组织，逐步推广。
（四）多渠道筹集资金，加大扶持力度。州财政局、州生物创新办、州扶贫办等有关部门要积极向上争取资金，并利用有关项目资金对食用菌产业建设给予扶持。对各县（不含楚雄市）的重点种植示范户，每户补助1000元，同时对各县确定的中介组织给予一定的扶持；对楚雄市实行订单种植的重点专业示范村，每个村以奖代补1万元；州扶贫办负责对种植面积达到5000平方米以上的乡（镇），每户给予1000元的小额信贷资金（含贴息）扶持。
（五）明确责任，搞好服务。州生物创新办负责抓好食用菌产业建设的规划、技术指导和综合协调工作；州财政局要积极向上争取资金扶持；州扶贫办要负责每户1000元的小额信贷扶持。新闻宣传单位要大力宣传人工食用菌种植的大户和典型经验；各相关单位要为食用菌产业培植和发展营造宽松环境，推进我州人工食用菌产业的健康发展。
楚雄州人民政府
二OO三年二月二十七日
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