近日，禄丰市市场监管局在全市范围内开展学校食品安全检查，有效防范和遏制学校食品安全事故发生。
重点检查食品安全管理制度和责任落实制度。检查学校是否实行食品安全校长负责制，是否建立食品安全管理机构以及配备食品安全管理人员等情况；检查食品加工经营场所环境卫生是否保持清洁，场所内是否无有害生物活动迹象，设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁；冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；是否建立稳定、合规的食品原料采购渠道，安全可追溯；食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。对所有从业人员进行摸排，加强从业人员健康管理，严格落实晨检制度，有发热、腹泻、呼吸道感染等症状的不得上岗。
严格落实清洁消毒制度。对食堂及周边环境进行清洁消毒，食堂区域做到每日消毒，在食堂等关键区域旁增设洗手设施，配备洗手液。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物。严格落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留校”要求。
要求从业人员加工制作食品严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，必须全程正确佩戴口罩。严格区分消杀药品与食堂消毒剂的管理，严禁混用混放，加强餐具洗涤剂、消毒剂规范管理，防止与食物混放误用。要求对餐厨废弃物实行分类管理，按规定处置，设专用带盖垃圾桶，做到日产日清。截至目前，共出动执法人员341人（次）、执法车辆69辆（次），检查学校食堂216个，检查校园及周边经营户331户（次），取缔无证经营5户，规范食品经营台账179户，下达责令整改通知书9份。
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