南华县依托丰富的野生菌资源，念活“山字经”，做足“菌文章”，全力打造全省“一县一业”野生菌产业示范县。

该县采取封山育林、封山育菌措施，最大限度保护野生菌资源赖以生存的自然生态环境。落实天保、生态管护人员1615名，对野生菌主产区进行重点管护。全县封山育菌面积达200余万亩，野生菌资源年蕴藏储量1.3万余吨，“世界四大名菌”和“中国十大名菌”野生菌均有分布，其中松露和松茸交易量分别占全国的65%、70%以上。2021年，全县野生菌产业综合产值达45亿元，实现了生态建设与产业发展的和谐共赢。

南华县是“国家林下经济示范基地”，也是全省20个松茸基地县之一，先后被授予“世界野生菌王国”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”“松茸之乡”等称号，“南华松茸”被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。自2003年以来，以“美丽南华 野菌飘香”为主题的中国·南华野生菌美食文化节成功举办18届，特别是2021年8月的第十八届野生菌美食文化节采取“云上”办节模式，开展“云播菌乡”“云游菌乡”等云上活动，在全网掀起了一场南华野生菌文化的美食盛宴，活动线上曝光量超2.7亿。

南华县依托丰富的野生菌资源和交通区位优势，培强野生菌采摘、交易、加工、销售产业链，建成有一定规模的野生菌交易市场2个。2021年，全县野生菌集散交易量10136.7吨，交易额103592.6万元；成立李玉院士及院士团队工作室、南华野生菌研究院，组建野生菌大数据中心和野生菌基因库，注册专利5项、商标25件，“振彝”等5件野生食用菌商标被认定为云南省著名商标注册；培强野生菌企业41户、家庭农场25户、专业合作社21户，每年全县约有11万人次参与野生菌经营活动，野生菌主产区农户野生菌收入占家庭经济总收入的40%至70%，全县农业人口人均野生菌收入近2500元。县内野生菌加工企业常年劳务用工近3000个，聘用季节性工人近3万余人。2021年，南华县被省委、省政府命名为“一县一业”示范县。