南华县积极探索新思路、新方法，充分利用互联网强大抓手，坚持大数据赋能监管，主动适应新时代食品安全监管发展趋势，提升学校食堂食品安全治理能力和治理水平。

今年6月，南华县启动“学校食堂智慧化综合管理平台”信息化建设工作，旨在解决食品安全无法溯源、采购环节被动、财务核算不规范、监管手段缺乏等问题。该管理平台从分析决策、指挥调度、预警监控、绩效评价4个层面强化监管的总体思路，构建食品安全、食堂安全、营养健康、资金监管、分析决策、科普培训6个体系，优化规范供餐标准化、全程数字化、营养均衡化、财务规范化、决策智慧化、培训常态化6项 日常管理工作。

至8月底，覆盖项目建设学校76所，完成软件搭建和注册76套、商户注册4家。智能电子秤校准调试85台、标签打印机调试139台、触控一体机调试配置85台、智慧显示屏调试配置85台。摄像头调试配置166个、刷卡刷脸机调试配置235台。至9月底，完成21335名学生信息导入、19694名学生人脸录入，19079名家长办理农行卡、伙食费累计充值10131408.99元。全县共计完成3741笔线上采购交易、2704条入库登记、6551条出库登记、1242489条刷脸消费记录、49001条充值记录、41165条6T登记。

该系统搭载的智能电子秤、一脸通等先进装备，结合移动技术应用，将食堂管理的安全要求细化为13项标准安全任务，明厨亮灶的集成工作实现流程可视化监管，预警功能形成自动预警，保障了食品安全。系统运用大数据区块链视频监控，对重点环节进行自动化智能化监管，实现自动分摊费用和成本核算，保障了资金安全；系统内置数据资源库，分年龄段测算学生营养结构，动态调整各餐次中的荤素搭配，按标准和数量线下采购符合要求的食材，保障了营养均衡；系统还可根据需求量身定制安全任务，提升监管效能，将工作落实转换为信息智能任务，有效减少人员工作量和人员配备，提高工作效率，实现了高效便捷。