近日，作为“云南·武定2025年牡丹文化旅游季”重磅活动之一的武定县特色美食竞赛在明惠路喜市火热开赛。本次活动吸引了全县10余家餐饮企业参赛，现场呈现了近百道融合传统与创新的武定风味佳肴，成为文旅季期间最受关注的“味觉盛宴”。

本次竞赛打破传统集中烹饪模式，要求参赛单位以自家餐厅为“赛场”，围绕武定壮鸡、野生菌、彝家传统食材等核心元素，设计包含冷盘、主菜、汤品、点心在内的完整宴席。评委组由烹饪大师、非遗代表性传承人、文旅专家等组成，他们依次前往每家餐厅，从菜品创意、文化内涵、食材品质、服务体验等维度进行综合评分。“牡丹壮鸡宴”紧扣文旅季主题，将武定壮鸡与牡丹花入馔，推出“牡丹花酿”“松露菌菇鸡汤”等菜品；“群英荟萃宴”将武定传统食材与特有的有机食品结合，除了家常菜，还创新推出生态刺身拼盘等菜品；“原林壮鸡宴”主打野生菌与壮鸡的搭配，以山野之鲜激发鸡肉本味，彰显武定的生态优势。

“这桌是‘群英荟萃美食宴’，主要以武定的特色食材壮鸡和山猪火腿为主料，其中，生态刺身拼盘结合武定县丰富的生态食材，主料是葛根，辅料是赤松茸、金耳。”武定君再来饭店经理王晓娇介绍，“接下来我们也会结合武定的绿色农特产品，推出更多武定美食。”

经过严格评审，武定原林野生菌“原林壮鸡宴”获特金奖；武定欢聚一堂餐厅“醉美壮鸡宴”、武定君再来饭店“群英荟萃美食宴”以及狮山印象大酒店“映象聚宾壮鸡宴”获金奖；武定食全食美羊莊“食全食美羊群宴”、武定山咔咔阉母鸡野生菌餐厅“春色满园宴”、武定土乌鸡饭店“罗婺家宴”等六家餐厅获银奖。

武定县宾馆酒店与餐饮美食行业协会会长张增春表示：“餐饮美食节深度挖掘和展示武定壮鸡品牌价值，助力全县经济社会发展。通过本次活动，我们餐饮行业互相交流、学习、相互取长补短，全面提升全县餐饮服务水平和武定壮鸡、野生菌等菜品形象。欢迎大家来武定品壮鸡、听酒歌、赏牡丹、游武定。”